Prune de Java
De quoi piquer la curiosité.
Découvrez le jamun, aussi appelé prune de Java. Acidulé, légèrement astringent et croquant. Une découverte à partager.
- Sachet de 20 g
- Un seul ingrédient : prune de Java
- Fruit lyophilisé
- Cultivé en Inde
Goût
- Acidulé
- Légèrement astringent
- Croquant
Ingrédients
Un seul ingrédient : prune de Java.
La prune de Java est réduite en purée et façonnée en morceaux. Sous pression réduite, la glace du fruit congelé passe directement à l’état de vapeur : le fruit devient sec et croquant.
Origines
- Le jamun porte le nom botanique Syzygium cumini. Son aire d’origine s’étend de l’Asie tropicale et subtropicale jusqu’au nord du Queensland.
Nom botanique Syzygium cumini
Nos fruits sont cultivés en Inde. Les notes ci-dessus relèvent du contexte botanique.
À savourer
Directement du sachet Une couleur profonde, un croquant vif.
À côté d’un plateau de fromages Un peu de couleur près de quelque chose de salé.
Sur du granola Parsemez-le à la toute fin.
